觅食者
文/长今
我有一颗猎奇的胃。
我们的生活其实平淡无奇，柴米油盐酱醋茶。懂得享受它们的平淡无奇，才终会悟出生活日复一日的别样精彩。
日暮时分，炊烟袅袅，像父亲抽的水筒烟，形态婀娜，引得我从山坡上拔腿跑来，只为去闻一闻锅里的芳香，那是一种无法用简易言语表达的美味。
离家千里，月圆思乡的时候，更是想念母亲那常常做的几道小菜。
蒜蓉菜心。
一颗包裹着坚硬外壳的蒜头，要用菜刀将其在砧板上拍打几下，直到它裂开，这样才容易将它的皮轻易剥下，然后用刀先将其切成小段，接着再把它剁成蒜泥，丢到滚烫的油锅里，呲的一声，在那油锅之中，在那火花跳跃中，浓郁的蒜香便扑鼻而来。
拿起洗净了还带着水珠的嫩绿油菜心，切成段，搁到油锅里，翻炒几下，开个猛火，撒点盐粉，几分钟后就可以出锅了。
一个干净的白色盘子，放上嫩绿得可以掐出水来的油菜心，让人忍不住开动筷子。
油炸鸡翅。
从菜市场上买来新鲜的鸡肉，在流水下清洗几遍去掉血水，用刀子在鸡肉上划开几道口，好让待会的酱料可以渗透进去，即入味。酱油、料酒、香炸粉，按照比例调好，然后将鸡肉浸入其中，戴上一次性手套帮鸡肉按摩按摩，据说会使得口感更好。
锅中倒入一些油，鸡肉下锅的时候要淹过，静静看鸡肉在油里变得金黄，然后捞出。再把切好的蒜头、香葱、香菜及油炸好的鸡肉一齐丢进锅中翻炒，味道立马就出来了。这个时候，加点酱油就更香了些。
这两道菜，在家常吃，也不腻。此外，冬日的餐桌上总会有一口砂锅，母亲把油炸过的猪肉、蘑菇、鸡蛋搁在里头炖，炖出来的猪肉汤是年少时候拌饭不可缺少的一剂调味。离家之后，上市场买菜买肉，在猪肉摊前挑来拣去后终于买到一块比较新鲜的猪肉的时候，才忽然觉得，故乡和城市差的，只不过是一口猪肉汤的味道。
一日三餐，外卖吃多了，胃便开始厌倦了。觅食，成为一种生活之需。有时候我们总在谈论理想，落到生活实际里，食物才是最基础的。且先喂饱胃，再来喂养自己的理想吧。
我住在一个城中村，错综复杂的电线横在巷子里，抬头看天，就是一条长长的缝隙，有点灰蓝，有一点点光。在这拥挤的居民楼下，开了许多小店，卖包子的卖肠粉的卖煲仔饭的，总是隔没几天就更了店面换了老板。但凡点餐送过一次，大抵都不会再来光顾。唯独有一家，小小的店面，估摸只有二十几平方，墙面的砖块擦洗得明晃晃的，像面镜子。那种干净，在整条黑乎乎的巷子里，显得格外耀眼。
老板是个看起来很年轻的姑娘，有小小的梨涡，笑起来甜得让人误以为坠入了春天。在一个寒冷雨夜，我因忘记带伞匆匆躲进她家店里避雨，雨越落越大，啪啪啪的声响，是雨水落在楼上不锈钢遮挡处的声响。看着一时半会也走不了，只好坐下来随便点一份汤粉。菜单简洁得很，只有几个选择，用了很清新的薄荷绿色，让人看了莫名温馨。
她柔声说，你坐会，汤粉待会就好。那把酥音，叫人回话也要变得轻柔些。
店里或许刚开张不久，客人不多，她系上围裙，站到煤气炉边，将熬好的牛骨汤加热，等煮沸了，把河粉放入汤中。加上丸子、肉片、猪血等，再将青菜过一下水捞出来，盛在洁净的陶瓷碗里。
汤喝起来是极美味的。肉吃起来也是极新鲜的。
有骨头的甜味，咸的分量也刚刚好。再加上葱和香菜的味道，顺着热汤的烟气深吸一口，啊，真香呐。
雨小了些的时候，我起身买单要离开。她走上前来，递过来一把伞，说先拿着吧，还下雨呢，回头再还我就行。我本想说我家在附近，几步路就到了。话还没出口，伞已经递过来了。转身，她又给另外的客人递了伞。
后来再去光顾这家店，她生意越来越好，店里多了一个男人，大概是她男人，从彼此之间的眼神足以看出，爱一个人的时候，眼里盛满的都是怜惜。一个人做的饭菜，可不可口，也折射出她生活的幸福程度。
不知为何，去了多次她家的店，吃东西的时候却有一种如遇故友的情絮出来。忽然心生感动，寻找食物的过程中，味蕾早已变得愈加挑剔，要找一份合乎胃口的食物，必定是里面加了情感。
心中有爱的人，才能把简单食材做出独特味道。
用心做出来的食物，才是人间美味。
——（完）——